Olej lniany

Zdrowotne właściwości siemienia lnianego i tłoczonego z niego oleju doskonale znane były już starożytnym Rzymianom
oraz Grekom. Hipokrates – protoplasta medycyny – zalecał stosowanie siemienia lnianego na bóle podbrzusza oraz
zapalenie błon śluzowych. Również w Polsce uprawa lnu oraz tłoczenie z niego oleju posiada wieloletnią tradycję.
Receptura oraz sposób produkcji przywiezione zostały z Kresów Wschodnich Drugiej Rzeczypospolitej z regionu Polesia i
Wołynia i są kontynuowane do dnia dzisiejszego, głównie w małych, lokalnych tłoczniach.
Współcześnie coraz częściej poszukuje się zdrowej alternatywy dla wysoko przetworzonej żywności, powracając do
dawnych naturalnych produktów takich jak olej lniany. Na nowo odkrywa się jego dobroczynne właściwości i docenia
pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Również dietetycy i lekarze coraz częściej dostrzegają dobroczynne właściwości
tego „złotego płynu”.
Co takiego kryje w sobie, takie niepozorne, małe ziarno oraz olej z niego wytłoczony?
Olej lniany zawiera bardzo dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które występują w bardzo dobrych
proporcjach w stosunku do niezbędnych kwasów omega-6 (w obecnej diecie spożywamy zbyt dużą ilość kwasów
omega-6 w stosunku do kwasów omega-3).
Bogata zawartość tych kwasów tłuszczowych w oleju lnianym ma niebagatelne znaczenie, ponieważ nasz organizm nie
jest w stanie samodzielnie ich wytworzyć, przez co muszą być one dostarczone wraz z pożywieniem. Najnowsze badania
naukowe w pełni potwierdzają wartość zdrowotną nasion lnu, zwłaszcza odmiany z polskiej Hodowli Roślin Strzelce,
odmiany „Szafir” To właśnie z tej odmiany proponujemy olej zimno tłoczony.
Z pomocą kwasów nienasyconych w naszym ciele dochodzi do obniżenia poziomu tzw. złego cholesterolu, przy
jednoczesnym zwiększeniu wskaźnika „dobrego” cholesterolu. Regularne spożywanie oleju lnianego istotnie obniża
więc ryzyko chorób związanych z układem krążenia.
Nienasycone kwasy tłuszczowe mają również duże znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania przewodu
pokarmowego, układu oddechowego, a także nerek i narządów rozrodczych. Kolejnym ważnym składnikiem oleju
lnianego są lignany (fitoestrogeny), można więc powiedzieć, że lignany to estrogeny pochodzenia roślinnego, bardzo
potrzebne w okresie menopauzy u kobiet. Pomagają one utrzymać równowagę hormonalną w organizmie. Usprawniają
również w prawidłową perystaltykę jelit oraz są pomocne w leczeniu choroby wrzodowej żołądka. Zmniejszają ryzyko
wystąpienia nowotworów piersi czy jelita grubego.
W oleju lnianym znajdziemy także szczególnie dużo witaminy E, zwanej popularnie witaminą młodości. Ma on zbawienne
skutki działania na skórę i ogólną urodę. Często występuje jako składnik kremów do twarzy, balsamów, dobrze działa na
skórę stosowany do wewnątrz. Olej lniany powinien być spożywany wyłącznie na zimno. Nie wolno go podgrzewać ani
smażyć na nim potraw. Należy przechowywać go w ciemnym i chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.
Dawniej spożywany był jako dodatek np. do wszelkich kasz i ziemniaków. Smakuje świetnie dodając go do śledzi, wszelkich
surówek, cebuli, pomidorów, warzyw, sałat, a nawet użyty do chleba zamiast masła. Znakomicie sprawdza się do mycia
włosów, kapitalnie wzmacniając ich elastyczność.
Ale uwaga wymienione powyżej własności oleju lnianego zachowane są wyłącznie w oleju wytłoczonym
technologią tzw. „na zimno” czyli w temperaturze poniżej 45 st. Celsjusza
Dla porównania, oleje, które są powszechnie dostępne na półkach sklepowych, są wytwarzane przy temperaturze do 160 stopni Celsjusza, a dodatkowo
rafinowane. Temperatura rafinowania oleju wynosi nawet do 300 stopni Celsjusza.
I taki właśnie olej oferujemy Państwu z lokalnych surowców Komturii Natury,
z Doliny Debrzynki,
z lokalnej Firmy Tłoczni Olejów „SMAK ŻYCIA